Månadsarkiv: oktober 2014

När man gör en spontan utflykt

Elias var bjuden på kalas idag, på Barnens lekstad i Kungälv, så Anders tog med honom dit. Under tiden funderade jag lite på vad jag och Hannah skulle hitta på. Vi gjorde halva läs- och skrivläxan och sedan skickade jag ett SMS till vår fd granne Therese, för att se om jag och Hannah kunde ta en promenad med Chilli över ängen och hälsa på dem i Gerrebacka. Hon (och hennes familj) hade ett mycket bättre förslag. Vi skulle göra en gemensam utflykt ut i skogen och låta hundarna stifta bekantskap på neutral mark. Sagt och gjort, vi packade ryggsäck med bullar (till oss) och korvslantar (till Chilli) och så tog vi bilen upp till Therese, Örjan, Elin och Golden Retrievertiken Freja.

Vi gick in i skogen mot den gamla fornborgen som ligger bakom Tolsereds 4H-gård. MYCKET vatten i markerna, men både liten Elin och liten Chilli höll god fart. Hundarna kom snabbt överens och Freja fick upp farten på Chilli ordentligt. Vi kom fram till grillplatsen efter en stunds promenerande. Örjan fick igång elden, barnen lekte kurragömma med Freja, och Chilli sprang mest omkring för att hålla koll på allihop!

Gott med grillad korv och efter det bjöd jag och Hannah på hembakade bullar, Therese och Örjan hade med sig kaffe. Efter en stund såg vi att Chilli hade börjat frysa och som tur var hade jag packat ner ett litet täcke som jag satte på honom, och Hannah byltade in honom i min jacka. Efter en stund var det ändå dags att plocka ihop, släcka elden och gå hemåt och då fick han upp både fart och värme igen. Tack Therese, Örjan och Elin för en jätterolig och mysig eftermiddag i skogen! Vi hade tur med vädret också ju!

När vi kom hem satte vi ner Chilli i badkaret, och nu har han legat läääänge på sin bädd med ett gott fleecetäcke på sig och sovit. Dags för kvällskissen innan läggdags. Imorgon är det planeringsdagar på Arken konferenscenter som gäller för mig, vi skall sova över där, äta middag och frukost och lära känna varandra. Ser fram emot detta riktigt ordentligt!

141019-002 141019-003 141019-007 141019-013 141019-015 141019-019 141019-021 141019-026 141019-030 141019-035 141019-038 141019-044 141019-051 141019-055 141019-059 141019-060 10730803_10152393447174109_4419292039188528821_n

Drömmar och hallonbullar

Förra veckan bakade jag inte mindre än TVÅ gånger. Tro mig, jag förvånades själv av min energi. Jag bakar i princip aldrig, och mina barn kände sig rejält bortskämda. 🙂

Hallonbullar

30–35 st

Degen
50 g jäst
5 dl mjölk, ljummen
 ½ tsk salt
1 dl strösocker
2 tsk kardemumma
150 g smör, rumsvarmt
 14 dl vetemjöl

Fyllning
ca 200 g smör, rumsvarmt
500 g mandelmassa
ca 250 g hallon, frysta eller färska
2 dl florsocker

Pensling
1 ägg

1. Gör först fyllningen. Vispa rumsvarmt smör med mandelmassan och florsockret tills mandelmassan är bredbar.
2. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm tills blandningen är fingervarm. Smula ner jästen i en skål och häll över lite av degvätskan och rör om tills jästen har löst sig. Häll på resten av vätskan och tillsätt socker, salt och kardemumma.
3. Tillsätt mjölet lite i taget. Använd gärna handvisp i början för att mjölet inte skall klumpa sig. Spara ca 1 dl till utbakningen. Arbeta degen kraftigt i cirka 5 minuter. Ta upp degen och knåda den smidig på mjölat bakbord. Låt jäsa under duk i 30 minuter.
4. Dela degen i två delar för att lättare kunna arbeta med den. Kavla ut till rektangel, men inte för tunn. Bred på ett lager med mandelmassafyllningen och strö över hallon. Rulla ihop degen till en rulle och skär upp den i lagom bitar.
5. Pensla och grädda bullarna mitt i ugnen i 250° i 5-8 minuter. Pudra över florsocker genom en sil medan de är varma.

141016-018

Drömmar

200 g smör
1½ dl strösocker
5 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
1 tsk hjorthornssalt

1. Vispa smör och socker luftigt i 10 minuter.
2. Blanda mjöl, vaniljsocker och hjorthornssalt och rör ner blandningen lite i taget.
3. Forma degen till små bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, med lite mellanrum.
4. Grädda i ca 175° i 10 minuter för de små och lite längre om man väljer att göra större bollar. Titta gärna till dem efter cirka 7 minuter eftersom alla ugnar värmer olika.

141016-010