Månadsarkiv: juli 2015

Lavendeldoft är fantastisk

I år har verkligen lavendeln fått sig en skjuts och den blommar som aldrig förr! Tyvärr har jag inte sett så mycket fjärilar och humlor som förra året, men det kanske beror på att värmen inte är densamma som då?

Jag klippte en liten bukett i alla fall och knöt upp den mot den lilla kransen av vildkaprifol som fortfarande hänger vid ytterdörren…

150723-124

150723-130

Annonser

Bilder från Uddevallas mysigaste trädgård

Trädgårdsintresset jag har delar jag tack och lov med många runt omkring mig, bland annat min fina svärmor. Jag får mycket plantor av henne och hon delar gärna med sig av både grönt, skönt och tips! Hon har bra koll på vad både sniglar och rådjur ratar och är inte rädd för att testa! Trädgården är hennes fristad och nu när hon blivit en glad pensionär har hon gott om tid till både trädgård och barnbarn, vilket glädjer mig! (Och henne tror jag allt också!)

150723-070 150723-118 150723-115 150723-111 150723-110 150723-107 150723-099 150723-098 150723-093 150723-086 150723-078 150723-076 150723-074 150723-072

Hallon- och chokladtiramisù

Ja, här kommer receptet på den gudomliga Tiramisùn jag gjorde till våra gäster. Receptet rev jag ur från en tidning som jag hade hemma, Elle Mat & Vin

6 personer Tid: 30 minuter + tid i kyl

3 ekologiska ägg (delad vita och gula)
3 msk florsocker + 1 msk extra
250 g mascarpone
250 g hallon (spara några till servering)
1 1/2 dl kallt starkt bryggt kaffe (med 1 tsk socker i)
5 tsk amaretto
16 savoiardi-kex eller biscotti
1 tsk kakao
25 g vit choklad
25 g mörk choklad

Vispa äggulor med 3 msk florsocker tills det blir vitt och pösigt, vispa sedan ner mascarpone-osten. Vispa äggvitorna separat och vänd sedan ner det i äggblandningen, börja med 1 msk och vänd sedan ner resten. Mosa hallonen i en skål och rör ner 1 msk florsocker. Rör samman kaffe och amaretto i en vid låg skål.Lägg i kexen och låt dem suga upp så mycket av vätskan som det går. Lägg sedan hälften i botten på ett fint fat och skeda över hälften av äggblandningen. Ringla över hallonmoset, lägg på andra hälften av kex och över dem den andra hälften av äggblandningen. Pudra över kakao. Låt stå i kyl i minst 4 timmar eller helst över natten. Innan servering strör du över färska hallon och hyvlar över chokladen.

150723-043

Han passar på när tillfälle ges…

För några dagar sedan hade vi besök av våra vänner Mattias, Annica, Linnea och Lukas. Chilli kärade ner sig i Mattias och hans långa fina knän som var mycket sköna att ligga och vila på. Sen somnade han, mitt bland barnskrik, poolstänk och desserter.

Ja, jag bjöd på en tiramisu som inte var av denna värld. Så himla gott. Recept? Ja, okej då…det kommer imorgon!

150723-060 150723-054 150723-049

Ugnsbakad lax med dillsås

Det här, måste jag säga, är nog något av det godaste vi ätit. Så enkelt, så gott. I det enkla bor det vackra, eller hur säger han den där Ernst? Färskpotatis är det bästa alternativet, men man tager vad man haver.

Ingredienser, ca 4 portioner
600 gram laxfilé, jämntjock bit (portionsfiléer går lika bra!)
2 dl grädde
2 msk fiskfond
1 dl dill, hackad
salt och peppar
4 dl gröna ärtor
gräslök
dill
12 stycken färskpotatisar

Så här gör du
1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fisken i en form. Salta och peppra. Blanda grädden med fond och hackad dill. Häll över. Gratinera i 15-20 minuter.

2. Tvätta och koka potatisen i saltat vatten. Koka ärterna snabbt. Ta ut fisken och häll på ärter. Dekorera med dill och gräslök.150723-032

Jag säger då det…

Och jag säger det igen; vi tycker så himla mycket om vår mamma/svärmor/farmor. Hon är bara så bäst. Hon tar sig TID och det är nog det viktigaste och finaste en människa kan ge till någon annan, tycker ni inte?

Spela spel, det tycker hon om. Hannah också, men hon hittar gärna på egna regler. Och farmor går med på det, så länge det faktiskt går att förstå dem…

150723-027

Livsnjutaren

En av de där dagarna då det var varmt och skönt i luften och poolen lockade mer än att sitta inne under en filt, ja då satte Elias på sig cyklop och snorkel och simmade runt likt en liten delfin i poolen. Underbart! Nästa år kommer vi dock försöka investera i en el-uppvärmningsanordning, så man kan njuta av den trots att det bara är 15°C i luften. Då kanske det blir som en liten jacuzzi!

150723-018

När han var klar i poolen sprang han upp till altanen, bad mig ”rubba honom”, vilket betyder frottera honom varm. Sen rullade jag in honom i handduk och filt i hängmattan…åh, vad han njuter när han får ligga och mysa där!

150723-029