Månadsarkiv: september 2015

Rödspätta Grenoble

150911-006

Hoppas ni har en skön helg. Idag har vi mest pysslat hemma, både inne och ute i trädgården. Skönt med de där dagarna som är så kravlösa. Älskar att lägga mig på soffan och bara känna att nu…NU…kan jag vila en stund.

Har bläddrat lite i kokböckerna vi har här hemma och här kommer en bild på ett recept jag lagade förra veckan, Per Morbergs Rödspätta Grenoble. Kan verkligen rekommenderas! Så himla gott med fisk…förstår inte varför jag inte lagar det oftare. Försöker ju få till en fiskrätt i veckan, men fler hade varit önskvärt!

Recept? Ok då…

Ingredienser

  • 4 st hela portionsspättor eller 2 stora
  • 3 dl fint tärnade inlagda rödbetor
  • 1 dl kapris
  • 1 st gul lök
  • 1 dl hackad dill
  • 4 st citronklyftor
  • ströbröd till panering
  • 200 g smör
  • salt och peppar

Gör så här:

  1. Salta och peppra fiskarna. Panera i ströbröd. Stek i rikligt med smör i en stekpanna, cirka 5 minuter på var sida.
  2. Lägg upp fisken på tallrikar och håll dom varma i ugnen. Sila av smöret från pannan (om det har blivit för bränt). Hacka löken fint
  3. Gör ren stekpannan och hetta upp den igen. Lägg i en rejäl klick smör som ska bli lite brynt.
  4. Lägg i löken, rödbetorna och kaprisen och till sist dillen. Häll alltsammans över fisken. Serveras med citronklyfta och kokt potatis.
Annonser

När man skördar ända in på höstkanten

Visst är det härligt när man bärgar skörden av sommarens jobb? Fast så värst mycket jobb har jag inte haft med dessa morötter. Vattna ibland och plocka bort mördarsniglar som försöker äta upp dem. De smakar fantastiskt och barnen, speciellt Elias, älskar att plocka upp ”hemmagjorda” morötter. De har faktiskt valt att ha hemmaordlad morot med sig till skolan, istället för frukten vi har köpt i det syftet.

Och kantareller. Är det inte det bästa som finns?! I dag efter jobbet tog jag Hannah och hennes kompis Julia med mig ner till Susanne och så gick vi ut i skogen. Vi hittade i alla fall en liter kantareller, jag och tjejerna. Susanne fick ihop till sin svamprisotto som hon hade på menyn för fredagskvällen.

Vad har ni för planer för helgen?

150823-097

150911-013

Helgen i Dalsland

Alltså, vi hade en så mysig helg förra helgen. Vi packade husvagnen och drog upp till Dalsland, till udden – vårt hemliga ställe. Denna gång fick Hannahs kompis Amanda följa med och det gick över förväntan. Barnen badade, plockade blåbär, vi grillade korv ute på udden till kvällen och hade det SÅ fantastiskt.
Till råga på allt fick Elias ett flugfiskespö av Anders i torsdags, så han var ju eld och lågor över att få prova det. På lördag morgon stack de ut till udden och stod och kastade länge. Han tyckte det var SÅ roligt och han var jätteduktig.
När vi grillade korv i mörkret på lördagkvällen fick faktiskt Anders napp – en stor aborre! Den har vi filéat och fryst in. Vilken lycka!

Så många barndomsminnen.
Jag hittade en del svamp, men också VÄLDIGT mycket blåbär och lingon. Chilli var med för första gången och det märks så väl att han älskar att vara där hela flocken är…

150830-010

150830-017

150830-029

150830-030

150830-033

150830-041

150830-044

150830-050

150830-052

150830-060

150830-065

150830-080

150830-083

150830-091

150830-093

150830-097

150830-113

Sista dagen i Norge

Börjar ni tröttna på Norge-bilderna? Det gör inte jag, så här kommer några till, haha!
Lite utanför Beitostölen gick det en anlagd vandringsstig. På vintern är det anlagda skidspår här, på sommaren är det utomordentligt enkelt och fint för rullstolsburna och barnvagnsburna att ta sig fram över fjället. Jag och Chilli gick där några dagar tidigare, men sedan följde allihop med. Barnen kunde cykla hela vägen. Vid ett tillfälle fick vi stanna och ta kort när de skulle stegra med cyklarna. Mitt i alltihop hittar Elias ett bo med massor av larver, så det var han ju tvungen att inspektera.

150802-331

Vi åkte till en silversmedja, som tydligen varit med i norsk TV, ett program som hette något i stil med ”där man trodde ingen kunde bo”. Och jag förstår varför! långt in i skogen, långt upp i berget låg denna lilla silversmedja. Världens sötaste lilla träd med tak.

150802-290 150802-305 150802-317 150802-358 150802-362 150802-422 150802-425 150802-436 150802-447 150802-371

Lite mer Norge

Vi hade makalös tur med vädret den dagen vi bestämde oss för att göra en utflykt till en liten bäck och sedan åka och fiska vid en liten sjö. Sagolik vacker miljö, underbar kväll och mycket fin solnedgång. Men ingen fisk….

150802-241 150802-250 150802-210 150802-263 150802-278 150802-265 150802-281

Hannah tröstar Elias, vars fiskespö gått sönder…

150802-285